В мире выпечки ржаной заварной хлеб занимает особое место. Его уникальная структура и восхитительный вкус привлекают внимание многих хозяек. Этот хлеб не только вкусный, но и полезный, что делает его идеальным дополнением к любому столу.
Преимущества приготовления ржаного хлеба
- Простота процесса: Готовится очень быстро, и для него нужны доступные ингредиенты.
- Ароматный вкус: Невероятный аромат, наполняющий дом, когда хлеб выпекается в духовке.
- Полезность: Ржаная мука и закваска делают этот хлеб особенно питательным.
Необходимые ингредиенты
- 200 г свежей ржаной закваски
- 100 г муки первого сорта (по желанию можно использовать высший сорт)
- 300 г ржаной обдирной муки
- 200 мл кипятка
- 130 мл воды комнатной температуры
- 50 г мёда
- 7 г соли
- 2 ч.л молотого кориандра
- 30 г ржаного ферментированного солода
Этот рецепт стал настоящим открытием для тех, кто ценит вкус и качество домашней выпечки. Хлеб получается с румяной корочкой и мягким, пористым мякишем, что делает его отличным вариантом как для завтрака, так и для ужина.
Готовьте с любовью и наслаждайтесь ароматом свежевыпеченного хлеба, который сделает каждый прием пищи особенным!
