Зеленый и черный чай, как ни парадоксально, происходят от одного и того же растения, но их воздействие на организм определяется не сортом, а крепостью и количеством потребляемого напитка. Об этом рассказала гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Екатерина Кашух.
Разницы в способах обработки
Главное различие между зелеными и черными чаями состоит в степени ферментации. Зеленый чай, как правило, содержит больше антиоксидантов, таких как катехины, способствующие восстановлению и обмену веществ. В то время как черный чай, благодаря процессу ферментации, богат теафлавинами, которые также обладают антиоксидантными свойствами и, по мнению врача, действуют на желудок более мягко.
Крепость и количество: ключевые факторы
Кашух подчеркнула, что гораздо важнее обращать внимание на крепость чая, температуру его приготовления и количество, нежели на сорт. Крепко заваренный чай, особенно натощак, может раздражать слизистую оболочку желудка из-за высокого содержания танинов. Это может привести к изжоге и оказать влияние на усвоение железа. Зеленый чай часто оказывается более «агрессивным» для чувствительного желудка.
Личный подход к выбору чая
Основная рекомендация экспертки заключается в том, что не стоит фанатично следовать моду на «пользу» зеленого чая. Лучше выбрать тот вид напитка, который нравится и хорошо переносится. Ни зеленый, ни черный чай не обладают абсолютным преимуществом — все зависит от индивидуальных особенностей каждого человека.
