Легкие заготовки огурцов на зиму
Сезон заготовок в самом разгаре, и пришло время позаботиться о вкусных огурцах на зиму. Данный рецепт окажется под силу каждому, и не понадобится ничего особенного любые стеклянные банки подойдут для этой процедуры. Главное правило: навести порядок с банками, предварительно их простерилизовав, а крышки прокипятить.
Ингредиенты для вашего заготовительного процесса
Необходимые продукты:
- огурцы
- базилик
- укроп
- листья смородины
- лавровые листья
- чеснок
Маринад: состав и пропорции
Ингредиенты для маринада:
- 2 литра воды
- 100 граммов сахара
- 100 граммов соли
- 100 миллилитров уксуса (9%)
Процесс приготовления
1. На дно предварительно подготовленных банок помещаем листья базилика, укроп, смородины, лавровые листья и чеснок. Затем плотно укладываем огурцы и заливаем их кипятком. Оставляем так на 15-20 минут. Если используете банки объемом 2 литра, подойдет 20 минут. Для меньших нужно дать постоять 15 минут.
2. Пока огурцы настаиваются, займемся маринадом. В кастрюлю вливаем 2 литра воды, добавляем 100 граммов сахара и соли. Доводим до кипения. Как только маринад закипит, добавляем 100 миллилитров уксуса.
После этого сливаем воду из банок она больше не понадобится. Готовым, горячим маринадом заливаем огурцы до самого верха. Закрываем банки крышками, переворачиваем их вверх дном и укутываем. Так даем им постоять 24 часа, после чего отправляем на длительное хранение в прохладное место.
Приятного аппетита и удачных заготовок! Пусть ваши блюда радуют вас и ваших близких.