Салат Цезарь с курицей: классика на вашем столе

Мало кто знает, что знаменитый салат Цезарь возник не благодаря диктатору Древнего Рима, а благодаря американскому повару итальянского происхождения Цезарю Кардини, который создал его в 1924 году. С тех пор это блюдо стало неотъемлемой частью меню ресторана и до сих пор радует гурманов по всему миру.

Как приготовить салат Цезарь

Современные вариации салата Цезарь довольно разнообразны. Однако мы предлагаем вам попробовать классический вариант с курицей, который сочетает в себе простоту и оригинальность. Несмотря на то что основные ингредиенты включают лишь салатные листья, курицу и гренки, ключевым моментом здесь остается заправка именно она придает салату неповторимый вкус и аромат.

Что понадобится для приготовления:

• Салат ромэн 1 кочан
• Батон 1/2 шт.
• Куриное яйцо 2 шт.
• Куриное филе 1 шт.
• Оливковое масло 100 мл
• Рыбный соус 1 ч.л.
• Вустерский соус 1 ч.л.
• Дижонская горчица 1 ч.л.
• Чеснок 2 зубчика
• Сушеный чеснок по вкусу
• Пармезан по вкусу
• Сок лимона по вкусу

Шаги приготовления:

• Для гренок нарежьте батон на небольшие кубики, выложите их на противень, посыпьте сушеным чесноком и сбрызните оливковым маслом. Запекайте в духовке при температуре 180C до золотистой корочки, добавив тертый пармезан в конце.
• Куриное филе промойте, приправьте солью и перцем, затем запеките при 180C. Нарежьте готовое филе на тонкие слайсы.
• Листья салата промойте и высушите.
• Отделите желтки от белков, взбейте их с измельченным чесноком, горчицей, рыбным и вустерским соусом. Добавьте сок лимона и натертый пармезан для нужной консистенции. Влейте оливковое масло и перемешайте.
• Разорите листья салата на кусочки, смешайте их с заправкой, выложите на тарелку, добавьте куриные слайсы и гренки. Присыпьте блюдо пармезаном.

Салат Цезарь готов к подаче. Приятного аппетита!

Что-то еще может заинтересовать:

• Штрули с курицей и картошкой: простой рецепт
• Ветчина в домашних условиях из свинины
• Быстрые и вкусные блюда за 5 минут