Откройте для себя новый способ добавления влаги в пироги
С каждым новым рецептом домашней выпечки многие из нас стремятся к совершенству. Однако, несмотря на разнообразие куличей и булочек в магазинах, сладкая ностальгия по домашней выпечке не покидает. Один из лучших способов вернуть сочность и нежность пирогам это использовать специальную заливку, которая сделает даже самую простую шарлотку поистине аппетитной.
Приготовление идеального теста
Этот простой и быстрый рецепт не потребует больших усилий: ингредиенты смешиваются всего лишь венчиком. Чтобы начать, соедините 2 яйца с 150 г сахара и 10 г ванильного сахара при желании можно уменьшить количество сахара до 120 г. Взбейте до однородной массы.
Добавьте в смесь 70 г растительного масла без запаха и растопленное, но остывшее, 100 г сливочного масла. Теперь просейте 230 г муки с 2 ч.л. разрыхлителя и аккуратно вмешайте в тесто. Завершите процесс, нарезав 2 крупных яблока кубиками и добавив их в вашу массу.
Выпечка и заливка
Выстелите форму диаметром 22 см пергаментом и выложите тесто. Выпекайте около 35-40 минут при температуре 180С. Пока пирог готовится, можно подготовить заливку: смешайте 100 г сгущенного молока с 100 г кефира. Обратите внимание, что замена кефира на другой продукт может изменить вкус заливки.
Когда пирог будет готов, достаньте его из духовки и, сделав несколько проколов с помощью шпажки, аккуратно залейте подготовленной смесью. Это придаст вашему десерту дополнительную влагу и делает его поистине сочным. Дождитесь, пока он остынет, затем аккуратно вытащите из формы и приступайте к дегустации.
Ингредиенты для сочного пирога
- Мука 230 г
- Сахар 150 г (можно до 120 г)
- Ванильный сахар 10 г
- Яйца 2 шт.
- Растительное масло 70 г
- Сливочное масло 100 г
- Разрыхлитель 2 ч.л.
- Яблоки 2 крупных
- Заливка 100 г сгущенного молока и 100 г кефира
Используйте этот простой рецепт, чтобы принести тепло и уют в ваш дом с помощью аппетитной домашней выпечки!