Даже в постный период можно порадовать себя настоящим кулинарным шедевром. Пирог "перевертыш" с вишней удивит вас своей простотой и вкусом. Для тех, кто соблюдает пост, тесто готовится на воде, а для любителей сдобной выпечки подойдёт вариант с дрожжевым тестом.
Основные ингредиенты
Чтобы с легкостью приготовить этот десерт, вам понадобятся:
- Вишня — 250-300 г;
- Сахар — 100-150 г (по вкусу);
- Крахмал — 1 ст. л с небольшой горкой;
- Мука — 300-400 г (добавлять постепенно);
- Вода — 250 г;
- Соль — щепотка;
- Сухие дрожжи — 7 г;
- Растительное масло — 1-2 ст. л (по желанию);
Приготовление пирога
Первым делом займитесь тестом. Оно должно получиться слегка жидким и текучим. Для этого разведите дрожжи в воде, добавьте соль, сахар и муку, а также растительное масло (по желанию). Дайте тесту подняться в теплом месте около часа.
Тем временем подготовьте вишню. Слейте лишнюю жидкость, добавьте сахар и поставьте на огонь. На небольшом количестве сока растворите крахмал, добавьте его к вишне и доведите до кипения. После минутного кипения выключите жара и дайте массе остыть.
Смазывайте форму для запекания маслом и вылейте в неё подготовленную вишню, можно немного посыпать ванильным сахаром для аромата. Когда тесто поднимется, обомните его и распределите по формке так, чтобы оно накрыло вишню. Снова дайте ему подняться перед тем, как отправить в духовой шкаф.
Разогрейте духовку до 190 градусов и выпекайте пирог примерно 30 минут, проверяя на готовность с помощью зубочистки.
Когда пирог будет готов, дайте ему немного остыть, затем накройте его тарелкой и переверните. В итоге получится аппетитный десерт, который можно подать на стол.
Приятного аппетита! Этот пирог станет отличным угощением для всех ваших близких.
