Приготовление овощного рагу — это не только просто, но и особенно вкусно, если следовать правильным этапам. Вот основные ингредиенты для восемь порций:
- Красный картофель — 3 шт.
- Лук — 2 шт.
- Сладкий перец — 3 шт.
- Морковь — 3 шт.
- Перець чили — 1 шт.
- Помидоры — 300 г
- Свежий тимьян — 3 стебля
- Чеснок — 4 зубчика
- Укроп — 1 пучок
- Растительное масло — 50 мл
- Кабачки — 700 г
- Бальзамический уксус — 100 мл
Подготовка ингредиентов
Первым делом, рекомендуется застелить противень бумагой для выпечки и налить немного растительного масла. Затем следует нарезать кабачки на небольшие кусочки. Крупную морковь можно легко нарезать тонкими кружочками с помощью комбайна, а лук и сладкий перец — порезать на мелкие кусочки и полоски соответственно. Чили нужно очистить от семян и также мелко нарезать. Красный картофель не следует очищать; его можно нарезать произвольно.
Запекание
Добавьте к овощам тимьян, соль и перец, затем полейте всё бальзамическим уксусом. Перемешайте все ингредиенты прямо на противне. Разогрейте духовку до 200 градусов и отправьте блюдо на 40 минут, при этом не забудьте пару раз перемешать. Через 40 минут добавьте нарезанные помидоры, хорошо перемешайте и оставьте в духовке еще на 20 минут. Время печения может варьироваться в зависимости от вашей духовки.
Финишный штрих
Как только рагу будет готово, добавьте мелко нарезанный чеснок и укроп. Это внесёт особые ароматные нотки и сделает блюдо по-настоящему изысканным. Получившееся овощное рагу порадует вас простотой в приготовлении и богатым вкусом. Приятного аппетита!
