В Брестской области внимание органов прокуратуры и Комитета государственного контроля сосредоточено на школьных столовых. Этот шаг стал необходимым после выявления ряда проблем, затрагивающих качество питания детей.
Благодаря новейшим системам контроля, информация об недостатках становится доступной. По данным Телеграм-канала БрестСИТИ, часто встречающиеся проблемы включают:
- Неравномерное и несвоевременное проведение уборки;
- Нарушения личной гигиены со стороны работников пищеблоков;
- Отклонения от утвержденных технологий приготовления пищи.
Также зафиксированы случаи использования немаркированной посуды на кухнях. В ряде школ, например, в Лунинецком районе, сотрудники не стеснялись вносить изменения в меню: вместо омлета на сливочном масле дети получили рисовую кашу на молоке. Кроме того, одно из блюд — зразы из свинины с сыром — неожиданно уменьшилось в весе на 15 граммов.
С помощью видеонаблюдения инспекторы КГК выявили, что некоторые работники не стесняются забирать продукты, предназначенные для учеников, для личного использования. Эта находка ставит под сомнение соблюдение норм и правил в учреждениях.
Высокий уровень пищевых отходов
Одной из серьезных проблем, выявленных инспекторами, стал избыточный уровень пищевых отходов. В некоторых случаях, например, по супам и салатам, этот показатель превышает 50%. Чтобы улучшить ситуацию, необходимо пересмотреть меню. В связи с этим администрации школ начали опрашивать учеников и родителей для учета их мнений.
Меры для улучшения ситуации
Власти региона подчеркивают важность качественного питания для школьников и обещают дальнейшие проверки, чтобы обеспечить соблюдение всех необходимых норм. Очевидно, такая инициатива сможет повлиять на улучшение общей ситуации с питанием в школах Брестской области.
