Фаршированные перцы – это не просто еда, это настоящий гастрономический праздник! В этом рецепте сладкие болгарские перцы наполняются ароматной смесью киноа и свежих овощей, создавая идеальное сочетание вкусов и текстур. Срезанный верхушкой перца может украсить ваше блюдо или стать основой для овощной смеси – выбор за вами!
Что понадобится для приготовления?
- Сладкий перец: 450 г
- Киноа: 60 г
- Капуста брокколи: 100 г
- Красный лук: 80 г
- Морковь: 50 г
- Петрушка: 5 г
- Оливковое масло: 4 ст. ложки
- Соль и молотый черный перец: по вкусу
Этапы приготовления
Вскипятите полтора стакана воды и добавьте киноа. Уменьшите огонь, закройте крышку и готовьте 15 минут до полного впитывания воды.Помойте перцы, аккуратно удалите основание и семена. Это позволит создать идеальные «лодочки» для вашей начинки.На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте измельченный чеснок в течение 3 минут, постоянно помешивая.Добавьте в сковороду стакан воды, затем нарезанный лук. Накройте крышкой и тушите 10 минут до прозрачности лука.После этого добавьте к луку мелко нарезанные овощи, приправьте посолом и оставьте готовиться еще на 10–15 минут под крышкой.В конце добавьте свежемолотый черный перец, мелко порубленную кинзу и подготовленную киноа. Тщательно перемешайте и наполните перцы этой аппетитной массой.Выложите фаршированные перцы в форму и поставьте в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.Этот легкий и полезный рецепт станет отличным решением как для повседневного ужина, так и для праздничного застолья. Приятного аппетита!
