Погрузитесь в атмосферу армянской кухни вместе с ведущей программы "Кухня с акцентом" Гаяне Бреиовой, которая предлагает оригинальный рецепт традиционного блюда — бохчи. Это не просто еда, а настоящее искусство, которое радует своим вкусом и аппетитным видом.
Ингредиенты
- Мякоть говядины — 200 г
- Мякоть баранины — 200 г
- Болгарский перец — 100 г
- Топленое масло — 50 г
- Кинза и реган — 30 г
- Лаваш — 1 шт.
- Мускатный орех — 1 ч. л.
- Соль, перец — по вкусу
Способ приготовления
Начать следует с нарезки мяса. Говядину и баранину следует порезать большими кубиками.На сковороде на большой мощности растопить топленое масло. Добавьте немного мускатного ореха и сразу же положите мясо. Приправьте солью и перцем, тщательно перемешайте.Лук нарежьте полукольцами и добавьте к мясу. Продолжайте обжаривать смесь на огне. Затем очищенный и нарезанный болгарский перец добавьте в сковороду. Использование перца разных цветов придаст блюду яркость и привлекательность.Измельчите подготовленную зелень и добавьте к мясной массе. Хорошо перемешайте и снимите с огня.Подготовьте лаваш: срежьте жесткие края. В центр уложите меньший кусок лаваша, затем аккуратно добавьте мясо с овощами.Соберите края лаваша, формируя «мешочек». Закрепите его при помощи шпажек и обвяжите оставшимися полосками от краев лаваша. Выложите упаковку на противень, заранее устеленный пергаментом. Повторите все действия с оставшимся мясом.Направьте бохчу в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут. Готовое блюдо перед подачей полейте топленым маслом.Идеальная бохча станет не только акцентом вашего стола, но и ярким подтверждением армянской кулинарной традиции. Приятного аппетита!
