Как приготовить филе минтая на сковороде: простой и вкусный рецепт

Филе минтая это идеальный вариант для быстрого и вкусного ужина. Благодаря простым ингредиентам, таким как лук и морковь, его можно приготовить всего за короткое время. Это блюдо удивит мягкостью и сочностью, а овощи станут отличным дополнением, заменяя традиционный гарнир.

Ингредиенты

• Филе минтая 500 гр
• Морковь 2-3 шт.
• Лук 1-2 шт.
• Соль 1/2 ч. л.
• Растительное масло 2 ст. л.
• Сливочное масло 5-10 г
• Тимьян 1/4 ч. л.

Приготовление филе минтая на сковороде

Если вы хотите использовать свежеприготовленное филе, его можно легко разделить от туши дома, а можно и приобрести готовое. Замороженный минтай рекомендуется размораживать в холодильнике за сутки это самый щадящий вариант.

Чтобы получить нежное и сочное филе, его нарезают на небольшие кусочки толщиной около 23 см. Лук лучше нарезать полукольцами или четвертинками, а морковь натереть на крупной терке.

На сковороде разогревается растительное масло, после чего добавляются нарезанные овощи. Их солят, перемешивают и ставят на медленный огонь под крышкой. Овощи должны томиться, что займет около 20 минут. Тем временем, рыба спокойно размораживается и очищается.

Готовим рыбу с овощами

Как только овощи станут мягкими, на сковороду добавляется небольшая часть сливочного масла, которое быстро растает. Кусочки минтая выставляют на сковороду, солят и готовят на среднем огне в течение 35 минут. После этого рыбу можно перевернуть и подождать еще 34 минуты.

Для аромата к овощам добавляется щепотка тимьяна. Овощи укладываются поверх рыбы, создавая так называемую рыбу под шубой. Готовят под крышкой еще 35 минут, чтобы собрать все ароматы.

Блюдо подают к столу сразу же. Уникальность этого рецепта в том, что дополнительные гарниры не требуются овощи уже прекрасно сочетаются с рыбой. Кроме того, такие вкусы остаются неповторимыми и в холодном виде.