Эти мягкие и пышные панкейки станут настоящим гастрономическим открытием для любителей сладкого. Они меньше традиционных русских блинов, но больше привычных оладьев, что идеально подходит для завтрака. Для их приготовления используется сухая сковорода — масло добавляется непосредственно в тесто, создавая невероятно нежную текстуру.
В отличие от классических этно-панкейков, которые готовятся только на яичных белках, этот рецепт упрощен и включает молоко, яйца и сливочное масло. В результате получается великолепное тесто, которое дарит идеальный баланс вкуса и текстуры.
Ингредиенты для панкейков
- 1 стакан муки
- 2 яйца
- 1 стакан молока
- 50 г сливочного масла
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Шоколадные кусочки по вкусу
Приготовление
1. В глубокой миске смешать яйца, молоко и растопленное сливочное масло. Постепенно добавлять муку с разрыхлителем и тщательно перемешивать до однородной массы. В конце добавить сахар и шоколадные кусочки.
2. Разогреть сухую сковороду на среднем огне. С помощью ложки выложить тесто, формируя небольшие кружочки. Жарить до появления пузырьков на поверхности, затем перевернуть и готовить до золотистого цвета с другой стороны.
Эти шоколадные панкейки прекрасно подойдут как для завтрака, так и для уютного вечера с друзьями. Подавайте их с сиропом или свежими фруктами для дополнительного декаданса!
