Необходимые ингредиенты
- 1 кг кальмара
- 1 л воды
- 1 яйцо
- 2 щепотки соли
- 0,5 стакана муки
- 100 гр. панировочных сухарей
- 1 стакан растительного масла
Процесс приготовления
Первым делом следует довести воду до кипения, чтобы подготовить основы для жарки. Кальмары перед обработкой необходимо разморозить, тщательно очистить от внутренностей и пленок, а затем нарезать их аккуратными кольцами.
После подготовки кальмары помещаются в кипяток на две минуты, а затем откидываются на сито. Это поможет сохранить нежность мяса и придаст правильную текстуру.
Следующий этап — приготовление кляра. Для этого яйцо взбивается со щепоткой соли до однородной массы. Кольца кальмара обваливаются в муке, затем быстро окунаются в подготовленное яйцо и обсыпаны панировочными сухарями. Этот процесс придаст каждому кольцу хрустящую корочку.
Важно позаботиться о температуре масла. Кольца следует аккуратно помещать в горячее растительное масло, чтобы они сразу начали жариться и красиво золотиться. Готовьте до золотистой корочки и сразу подавайте к столу — такие кальмары украсят любое праздничное мероприятие и порадуют гостей своим изысканным вкусом.
