Киш с консервированной горбушей: легкий рецепт для неожиданных гостей

1 апреля 2026, 19:10

Киш это открытый пирог с насыщенной начинкой, который завоевал сердца многих гурманов. Особенный интерес представляет вариант с консервированной горбушей, который отличается простотой в приготовлении и великолепным вкусом. Этот пирог станет настоящим украшением любого стола и прекрасно подойдёт для дружеских собраний.

Что понадобится для приготовления

Ингредиенты для теста:

  • мука 160 г;
  • сливочное масло 150 г;
  • соль щепотка;
  • вода 3-4 ст.л.

Ингредиенты для начинки:

  • консервированная горбуша 350 г;
  • замороженный горошек 0,5 ст.;
  • твердый сыр 70 г;
  • укроп небольшой пучок;
  • яйца 3 шт.;
  • соль 1/4 ч.л.;
  • молоко 120 мл.

Количество порций: 8 (форма диаметром 22 см). Время приготовления: около 1 часа.

Приготовление киша с горбушей

  • Начните с теста. В комбайне соедините муку, соль и холодное нарезанное масло. Перемешайте в импульсном режиме до образования крошки.
  • Добавьте очень холодную воду и снова смешайте до образования lumps.
  • Соберите тесто в ком, не вымешивая, и уберите в холодильник на 30 минут, чтобы оно охладилось.
  • Пока тесто отдыхает, бланшируйте горошек в кипящей воде около 1 минуты, затем охладите его.
  • На мелкой терке натрите сыр и измельчите укроп.
  • Раскатайте тесто и выложите в форму, прижимая равномерно к стенкам.
  • Подпеките корж в нагретой духовке при 200 градусах в течение 15-20 минут, затем уберите груз.
  • В отдельной миске взбейте яйца с солью, добавьте горошек, сыр, укроп и разомнутую горбушу. Влейте молоко и тщательно перемешайте.
  • Вылейте начинку на корж и выпекайте в той же температуре ещё 30-40 минут. Если верх начнет подгорать, прикройте фольгой.
  • Дайте пирогу немного остыть перед нарезкой.

    • В результате получается хрустящий корж и нежная начинка. Этот киш идеально впишется в любую кулинарную традицию и порадует гостей!

    Приятного аппетита!

    Источник: Wiki Recept (Вики Рецепт)

    Это интересно

    Воздушные и легкие кексы с сыром: новые горизонты здоровья и вкуса
    Как защитить растения от тли в начале лета: подробные советы и рекомендации
    Как приготовить идеальные домашние пельмени: секреты и советы
    10 минут на полезный салат: просто, быстро и вкусно!
    Как очистить трубы без химии: эффективный домашний способ
    Эффективная дрожжевая подкормка для огурцов: как решить проблемы роста
    От чувствительности к здоровью: как восстановить эмаль зубов в домашних условиях
    Янтарное наслаждение: как создать прозрачное яблочное варенье в домашних условиях
    Праздничные гастрономические приключения Москвы
    Летний вкус: освежающий холодник на кефире как идеальное блюдо теплых дней
    Больше новостей на Pirogi-krd.ru