Осетинский суп: сытное наслаждение
30 марта 2026, 14:31
Осетинский суп, который по своей консистенции больше напоминает рагу, является настоящим кулинарным произведением искусства. Это блюдо, состоящее из курицы и картофеля в густом соусе на основе сметаны и сыра, в прошлом готовили в глиняных горшках, запекая в печи. Осетины считают, что для достижения наилучшего результата стоит использовать домашнюю курицу. Но в городских условиях вполне подойдет и магазинная, лишь бы варить ее вместе с костями, что придаст бульону насыщенный вкус. По завершении приготовления курицу вынимают, разбирают и подают отдельно.
Необходимые ингредиенты
- Курица 1 штука
- Вода 3 литра
- Душистый перец горошком по вкусу
- Лавровый лист по вкусу
- Пастернак 1 штука
- Гвоздика 2 штуки
- Перец чили 1 штука
- Анис (бадьян) 1 штука
- Куркума по вкусу
- Морковь 1 штука
- Репчатый лук 2 головки
- Картофель 6 штук
- Желтый сладкий перец 3 штуки
- Сметана 30% 180 г
- Плавленый сыр 100 г
Приготовление
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях и наслаждайтесь готовкой вместе с Едой!
Источник: Еда.ру