Сливочно-лимонное мороженое — это не просто десерт, а настоящая находка для любителей освежающих сладостей. В отличие от магазинного льда, это мороженое обладает насыщенным вкусом и приятной текстурой. Процесс его приготовления настолько прост, что с ним справится даже новичок на кухне.
Необходимые ингредиенты
- 120 г сахара
- Цедра, снятая с двух лимонов
- 120 г лимонного сока
- 500 мл сливок (10-20%)
Пошаговая инструкция
1. Подготовка смеси: В первую очередь, если имеется измельчитель, он станет отличным помощником. В противном случае подойдет и блендер. В чашу поместить сахар и лимонную цедру, и в течение 20 секунд перемешать. Затем добавьте лимонный сок и снова хорошо встряхните смесь.
2. Добавление сливок: Теперь пора влить сливки. Рекомендуется использовать сливки с жирностью 10-20%, так как они отлично подходят для создания воздушной массы. Тщательно перемешивать до полного растворения сахара, чтобы добиться легкости и однородности.
3. Замораживание: Если в наличии имеется мороженица, это значительно упростит задачу. Работая около 50-60 минут, она создаст отличное мороженое. В противном случае просто переливайте смесь в ёмкость с крышкой и ставьте в морозильник. Важно каждые полчаса размешивать массу, чтобы избежать образования льда.
Необходимо оставить мороженое в морозильной камере минимум на четыре часа. И вот он — момент наслаждения! Летняя жара больше не будет страшна, ведь теперь у вас под рукой есть восхитительное домашнее сливочно-лимонное мороженое!
