Нежные запечённые баклажаны с помидорами и сыром

Ингредиенты:

Большой баклажан 1 шт.

Большой помидор 1 шт.

Твёрдый сыр 120 гр.

Натуральный йогурт без добавок 250 мл.

Гарам масала по вкусу

Смесь перцев по вкусу

Прованские травы по вкусу

Оливковое масло по вкусу

Соль по вкусу

Цветная капуста по желанию

Отварной картофель по желанию

Пошаговый процесс приготовления

1. Овощи тщательно промывают. Баклажан осторожно нарезают вдоль на 56 частей, оставляя кусочки соединенными у хвостика. Затем раскладывают его в форме для запекания, заранее смазанной оливковым маслом.

2. Помидор и сыр нарезают кружочками. Количество кружочков должно соответствовать числу разрезов на баклажане. Каждую дольку баклажана немного приоткрывают, посыпают солью и специями, исключая прованские травы. В разрез кладут кружочек помидора и кусочек сыра, размещая их так, чтобы они находились рядом, не накрывая друг друга.

3. Процедуру повторяют для всех долек, устраивая сыр и помидор в шахматном порядке. Вместо твёрдого сыра может использоваться адыгейский, что добавит блюда особый аромат.

Заключительные штрихи

4. Цветную капусту аккуратно раскладывают вокруг запечённого баклажана для красивой подачи.

5. Блюдо ставят в заранее разогретую до 230 C духовку и готовят в течение 3040 минут до достижения готовности.

6. По завершении приготовления, баклажан вынимают из духовки, поливают йогуртом, посыпают тертым сыром и завершают прованскими травами.

7. Возвращают в духовку на дополнительные 7 минут для расплавления сыра.

Это блюдо не только удивит вашим гостей разнообразием вкусов, но и станет настоящим украшением стола. Приятного аппетита!