С 27 февраля 2024 года в России и странах ЕАЭС вступил в силу запрет на использование листьев стевии и сиропа из них в качестве пищевых добавок. Тем не менее, стевиолгликозиды (Е960) остаются легальными и продолжают использоваться в производстве.
Причины запрета и что это значит для стевии
Запрет на листья стевии связан с тем, что они были ошибочно отнесены к категории пищевых добавок. На самом деле, это самостоятельный компонент питания. Такой подход позволил устранить терминологические несоответствия, однако стевия продолжает приносить пользу благодаря своим уникальным свойствам.
Польза и особенности стевии
Несмотря на новый статус, стевия сохраняет свои полезные качества, включая:
- Нулевая калорийность: идеальна для диет и контроля веса.
- Не влияет на уровень глюкозы: подходит для людей с диабетом.
- Антиоксидантные свойства: поддерживают иммунитет и общее здоровье.
- Гипоаллергенность: минимальный риск аллергических реакций.
При поиске альтернатив стевии и сахара, эксперты предлагают обратить внимание на:
- Фруктоза: натуральный подсластитель с низким гликемическим индексом, содержащийся в фруктах и ягодах.
- Мед: богат витаминами, однако менее сладкий.
- Сорбит: менее сладкий вариант, который используется в кондитерских изделиях.
- Эритрит: имеет нулевую калорийность и минимально воздействует на уровень глюкозы в крови.
Нарастающий интерес к стевии и её производным
Важно отметить, что среди специалистов возникло недоумение по поводу правильного понимания статуса стевии. При этом очищенные стевиолгликозиды, отмеченные кодом E960, продолжают оставаться доступными для использования в продуктах. Это связано с тем, что стевиозид, гликозид, получаемый из растения, может быть в 200 раз слаще обычного сахара, оставаясь при этом практически без калорий и крайне безопасным для организма.
Ещё одно важное замечание — возможно, индивидуальная непереносимость любых продуктов, включая стевию. По этой причине перед добавлением новых подсластителей в свой рацион рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом.
