Планируете уютные выходные? Прекрасный способ начать их — насладиться морем ароматных и мягких тыквенных оладий, приготовленных с любовью. Эти оладьи, усыпанные сладкой тыквой, осенними специями и хрустящими орехами, идеально подойдут для прохладного утра!
Что может быть лучше стопки свежих оладий на завтрак в выходной день? Тыквенные угощения — это то, что весело перекликается с холодной порой и поднимает настроение.
Рецепт пышных тыквенных оладий
- 300 г обезжиренного кефира
- 100 г цельного молока
- 300 г тыквенного пюре
- 1 яйцо
- 2 ст. л. растительного масла
- 1,5 ч. л. ванильного экстракта
- 450 г пшеничной муки
- 70 г светло-коричневого сахара
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 1,5 ч. л. пищевой соды
- 2,5 ч. л. приправы для тыквенного пирога
- 0,5 ч. л. соли
- 100 г поджаренных и мелко нарезанных орехов
Приготовление теста для оладий
В глубокой миске соединить кефир, молоко, тыквенное пюре, яйцо, масло и ванильный экстракт. В другой большой миске просеять муку, разрыхлитель, соду, специи и соль. Добавить коричневый сахар и аккуратно перемешать.
Затем объедините сухие ингредиенты с тыквенной смесью, стараясь не превышать интенсивность перемешивания. В завершение добавьте поджаренные орехи. Если тесто окажется немного комковатым, не переживайте — дайте ему постоять, пока разогревается сковорода.
Приготовление тыквенных оладий
На среднем огне разогреть сковороду с толстым дном и слегка смазанную маслом. Выливайте тесто на сковороду, используя примерно треть стакана для каждого оладья. Жарьте с одной стороны, пока не появятся пузырьки, это займет 1-2 минуты.
С помощью двух лопаток аккуратно переверните оладьи и продолжайте жарить до золотистого цвета, еще пару минут. Следите за температурой: слишком сильный огонь может поджарить оладьи снаружи, оставляя их сырыми внутри. Готовые оладьи можно поставить в теплую духовку, пока вы жарите остальные.
Подавайте их, полив ванильным сиропом или растопленным сливочным маслом и посыпав орехами. Этот осенний завтрак наверняка привлечет внимание всей семьи!
Советы от шефа
Кто не любит оладьи? Попробуйте другие интересные рецепты, чтобы разнообразить свой утренний стол!
