Праздничный ужин может быть не только вкусным, но и простым в приготовлении. Свиные медальоны из вырезки — это отличное блюдо, которое привлечет внимание гостей и не займет много времени на кухне.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления четырех порций потребуется:
- 800 грамм свиной вырезки;
- 1 чайная ложка соли;
- 2 грамма черного молотого перца;
- 1 столовая ложка молотой паприки;
- 1 столовая ложка сушеного чеснока;
- 2 столовые ложки муки;
- 30 грамм подсолнечного масла.
Для оформления блюда понадобятся:
- 500 грамм клубники;
- 300 грамм манго;
- 10 грамм укропа;
- 10 грамм петрушки.
Как приготовить медальоны
Начинать стоит с нарезки свиной вырезки на медальоны толщиной около 4 сантиметров. Чтобы получить более плоскую форму, каждую заготовку можно слегка прижать. Затем медальоны нужно приправить солью и перцем с обеих сторон.
В полиэтиленовом пакете смешать муку, паприку и чеснок. Каждый медальон обвалять в этой смеси, помещая в пакет, чтобы равномерно распределить панировку.
На сковороде разогреть растительное масло и выложить туда медальоны. Обжаривать с обеих сторон на среднем огне приблизительно 10 минут, периодически переворачивая, чтобы добиться золотистой корочки. После готовки выключить плиту, прикрыть сковороду крышкой и дать медальонам постоять еще 10 минут для сохранения сока внутри.
Подача и оформление
При подаче медальоны можно дополнить кусочками манго, свежей клубникой и зеленью петрушки с укропом. Это не только украсит блюдо, но и добавит яркие нотки свежести.
Приятного аппетита!
