Каждый любитель пиццы мечтает о приготовлении идеального теста. Данный рецепт, с легкими шагами и доступными ингредиентами, поможет создать настоящую пиццу прямо у вас дома. А какое тесто предпочитаете вы? Делитесь своими вариантами в комментариях!
Ингредиенты для теста:
- Тёплая вода – 125 мл
- Сухие быстродействующие дрожжи – 1,25 ч. л.
- Сахар – 1 ч. л.
- Соль – 1 ч. л.
- Мука – 200 г
- Оливковое масло – 1 ст. л.
Ингредиенты для начинки:
- Моцарелла – 200 г
- Листья базилика – 6-8 штук
- Томатный соус – 4 ст. л. (домашний кетчуп)
- Помидоры – 1-2 шт.
- Специи: сушеный базилик, орегано
Рецепт домашней пиццы «Маргарита»
Начнем с приготовления теста. В теплой воде растворить дрожжи и добавить сахар для ускорения процесса. Оставить на 10 минут. Затем в просеянную муку добавить соль, перемешать и сделать углубление для дрожжевой жидкости. Хорошо перемешать с помощью вилки, а затем замесить тесто руками. Оно должно быть слегка липким. Если необходимо, можно добавить немного муки. После этого добавить оливковое масло и снова перемешать.
Накрыть тесто салфеткой и оставить в тепле на 40 минут. Когда тесто поднимется, следует посыпать рабочую поверхность мукой и раскатать его в лепешку толщиной 2-3 мм. Из этого количества теста получится пицца диаметром около 30 см. или две маленькие пиццы.
Для хрустящей корочки тесто нужно переложить на противень с пергаментом, проколоть вилкой и поместить в разогретую до максимума духовку на 5 минут.
Теперь займемся начинкой. Помидоры нарезаем тонкими кольцами, а сыр — брусками толщиной 1 см. В томатный соус добавляем базилик и орегано, хорошо перемешиваем. На основу равномерно наносим томатный соус, затем раскладываем кусочки сыра и помидоров, приправляем специями. Не забудьте добавить несколько листиков свежего базилика сверху.
Поместите пиццу обратно в духовку, соблюдая высокую температуру, чтобы сыр как следует расплавился и корочка получилась золотистой. После выпекания пиццу разрежьте и подавайте к столу. Приятного аппетита!
