Тонкие ломтики говядины, фаршированные ароматной начинкой, становятся основой для удивительного блюда — зраз с горчицей. Это рецептура максимально приближенная к классическим польским зразам, которые славятся своей уникальной нежностью и сочностью.
Зачем выбирать зразы с горчицей?
Зразы — это не просто мясное блюдо, они представляют собой симфонию вкусов и текстур. В процессе приготовления мясо отбивается до идеальной мягкости, позволяя начинке впитаться в каждый кусочек. Горчица, сдобрённая натуральным шпиком, придаёт этому блюду особую пикантность, а шпик, расплавляясь при термической обработке, добавляет сочности и насыщенности.
Составленные ингредиенты
- 600 г филе говядины
- 1 средняя луковица
- 30 г горчицы
- 50 г шпика
- 1,5 стакана мясного бульона
- 50 г топлёного масла
- 200 г сметаны
- Соль и перец по вкусу
- Сыр и зелень для подачи
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Калорийность: 700,2 ккал
БЖУ: 40,4 г / 52,9 г / 5,9 г
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовьте компоненты: мякоть говядины отбейте до необходимой толщины, нарежьте лук и шпик.
2. Нанесите горчицу на мясо, равномерно распределив её по поверхности.
3. Добавьте шпик и лук. Закройте начинку, формируя зразы.
4. Обжарьте их на топлёном масле до золотистой корочки.
5. Залейте бульоном и готовьте на медленном огне до полной готовности.
6. Подавайте со сметаной, посыпанными зеленью и тертым сыром.
Насладитесь изысканным вкусом зраз с горчицей — это отличный выбор как для праздничного стола, так и для простого семейного ужина!
