Третий четверг ноября отмечается в качестве Дня молодого вина, известного также под названием Beaujolais nouveau. Этот день символизирует момент, когда открываются первыми бутылками вина текущего года, представляющие собой самые свежие и яркие сорта. Однако, как показывает практика, не всегда они оказываются выдающимися.
История и значимость праздника
Праздник молодого вина берет свои корни из французского региона Божоле в Бургундии, где местные винопроизводители решили создать этот праздник как способ реализации своих вин, которые не могли сравниться с более именитыми бургундскими аналогами. Ранее, когда современные технологии не были доступны, производить конкурентоспособное вино из сорта Гаме было весьма затруднительно. Однако на пике молодого вина его вкусовые качества здорово радовали ценителей.
Современные тенденции
Сегодня этот праздник отмечается не только во Франции, но и в различных уголках мира. Мастера создают специальные сорта молодого вина, давая возможность ценителям предвкушать, что приготовит новый сезон. В России молодые вина также выделяются в категорию, хотя производство их ограничено жесткими законодательными рамками — вина должны поступить в продажу в течение 90 дней после завершения брожения.
Кубань-Вино, например, предлагает линейку из пяти уникальных молодых вин, среди которых можно найти как тихие, так и игристые. В их ассортименте имеется игристое вино Рислинг 2025 года с алкогольным содержанием от 10.5% до 12.5%. Для соблюдения законов производитель использует технологию, при которой брожение происходит в акратофоре, что позволяет сохранить свежесть ароматов без необходимости второго брожения.
Как выбрать игристое вино?
Хотя игристое вино Рислинг привлекает внимание свежестью и балансом вкусов, не обошлось и без недостатков. Например, перляж мог бы быть ровнее, хотя пузырьки достаточно мелкие и элегантные. Эта игристая любовь не удивит, а порадует яркостью и освежающей сладостью, проявляющейся в оттенках лимона и цитроновых конфет.
Важно не упустить момент, чтобы насладиться этим замечательным молодым игристым вином. Оценка: 87/100.
