Кулинарный мир радует нас новыми рецептами, и сегодня хочется поделиться замечательной идеей для кето-пирожков с начинкой из лука и яйца. Эти простые в приготовлении изделия идеально подойдут для тех, кто соблюдает кето-диету и хочет наслаждаться вкусной выпечкой без углеводов.
Ингредиенты для теста
Для подготовки кето-тестa потребуется минимальный набор ингредиентов:
- 80 г миндальной муки
- 150 г сыра моцарелла для пиццы
- 1 яйцо
- 0,5 ч.л. ксантановой камеди
- 0,5 ч.л. разрыхлителя теста
- щепотка соли
Начинка и процесс приготовления
Что касается начинки, она состоит из:
- 2 вареных яйца
- 100 г зеленого лука
- щепотка соли
Первым делом стоит подготовить начинку. Зеленый лук необходимо мелко нарезать и слегка посолить. После этого его следует тщательно смешать, чтобы он уменьшился в объеме. В вареные яйца можно добавить нарезанный лук и снова перемешать все вместе.
Теперь перейдем к тесту. Соедините все сухие ингредиенты в одной миске, затем добавьте яйцо и хорошо перемешайте. Моцареллу натрите на крупной терке и расплавьте в микроволновой печи, делая это по 15 секунд несколько раз, чтобы она не перегрелась. Добавьте расплавленный сыр в тесто и смешайте до однородной массы, оставив его на несколько минут.
После этого разделите тесто на четыре части, скатайте из них шарики и раскатайте в круги между двумя слоями пергамента. На одну половину каждого круга выложите подготовленную начинку и закройте второй половиной, плотно прижав края.
Готовьте пирожки на сковороде под крышкой на слабом огне с обеих сторон до золотистой корочки.
Эти кето-пирожки прекрасно подойдут как для легкого перекуса, так и для полноценного ужина. Приятного аппетита!
