Откройте для себя тайский суп, который изменит ваше представление о вкусах
Недавно появилось замечательное открытие для любителей кулинарии суп Том Сааб. Этот уникальный рецепт из Таиланда обещает стать настоящим хитом среди гурманов. Хотите отправиться в гастрономическое путешествие и попробовать яркий, насыщенный вкус тайской кухни? Тогда давайте приготовим его прямо сейчас!
Идеальные ингредиенты для настоящего супа
- Куриный бульон
- Куриное бедро без кости 1 шт.
- Вешенки или соломенные грибы 100 г
- Лист кафрского лайма 4 шт.
- Корень имбиря или галангал 10 пятачков
- Корень качарая
- Лемонграсс 1 стебель
- Лайм половина
- Красный лук-севок 3 шт.
- Чили перец "птичий глаз" 2 шт.
- Зеленый базилик 2 веточки
- Рыбный соус 2 ст. ложки
- Соль по вкусу
- Сахар по вкусу
Приготовление с тонким вкусом
Соломенные грибы, которые редко встретишь на фоне привычных кандидационных грибов в России, в основном произрастают в Азии. Тем не менее, их можно заменить вешенками. Перед началом приготовления промойте грибы и нарежьте их на "соломку", пишет Шеф-повар Василий Емельяненко.
Лист кафрского лайма ключевой ингредиент, который придаст супу характерный аромат. Складывая лист пополам, оторвите веточку так вы высвободите соки, способные насытить блюдо. Галангал или имбирь нарежьте тонкими кружками, а стебель лемонграсса мелко нашинкуйте. Корень качарая делится пополам.
Лайм нужно аккуратно покатать по столу, чтобы он стал мягче и извлек больше сока. Красный лук нарежьте кольцами для добавления в общий бульон.
В глубокой посуде смешайте куриный бульон с водой и добавьте все подготовленные продукты. Легко посолите по вкусу. Теперь куриную бедрышку также нарежьте тонкими пластинками.
Финальные штрихи и подача
Как только бульон закипит, добавьте курицу, чили перец и грибы. Дайте покипеть всего две минуты, добавьте щепотку сахара, сок лайма и рыбный соус. Когда все будет готово, отключите огонь и добавьте свежие листики базилика.
Ваш удивительный тайский суп Том Сааб готов к подаче. Готовность к наслаждению вкусом и неповторимыми ароматами гарантирована!