Нежные стейки из цветной капусты с грибами и сыром
Цветная капуста обретает совершенно новый вкус, превращаясь в аппетитные "стейки", запеченные с расплавленным сыром и сочными шампиньонами. Это блюдо, в котором гармонично сочетаются два вида сыра твердый и моцарелла создаёт непревзойденное удовольствие для гурманов. Комбинация тягучего сыра, ароматных грибов и нежной капусты просто обязана стать частью вашего меню!
Что понадобится для приготовления
- Цветная капуста 400 г
- Шампиньоны 100 г
- Твердый сыр (например, голландский) 50 г
- Моцарелла 65 г
- Чеснок 1 зубчик
- Сушеный тимьян 0,5 ч. ложки
- Соль и черный перец по вкусу
- Растительное масло 2 ст. ложки
Пошаговый процесс приготовления
Перед началом готовки важно подготовить все ингредиенты. Цветную капусту рекомендуется выбирать плотную и свежую. Духовку предварительно разогреть до 180 градусов.
Кочан капусты следует тщательно промыть и обсушить, затем удалить листья и нижнюю часть. Нарезать капусту на "стейки" толщиной 2-3 см так, чтобы в каждом кусочке оставалась часть кочерыжки это обеспечит их прочность. В итоге получится около трех "стейков". Остатки капусты можно использовать в других блюдах.
На противень уложить пергамент и слегка смазать его растительным маслом. Выложить капустные "стейки", посыпать тимьяном, солью и перцем по вкусу и отправить в духовой шкаф на 20 минут.
Пока капуста запекается, шампиньоны следует протереть и нарезать. Чеснок очистить и слегка раздавить. На сковороде разогреть оставшееся масло, добавить грибы и чеснок, обжарив до золотистого состояния, после чего чеснок убрать.
Спустя 20 минут, когда капуста уже слегка подрумянится и станет мягкой, следует достать противень. На стейки выложить пластины твердуха, затем равномерно распределить обжаренные шампиньоны и кусочки моцареллы. Вернуть в духовку и запекать ещё 15 минут.
Готовые "стейки" подавайте к столу сразу же, пока сыр тянется, а капуста нежно тает во рту. По желанию блюдо можно дополнить чесночным соусом для особого вкусового акцента, пишет Рецепты на каждый день.