Готовим вкусную скумбрию с минимальными затратами

Скумбрия, запеченная с морковью и луком, это блюдо, которое удивит даже самых привередливых гурманов. Его приготовление не требует много времени, а результат вас приятно удивит: рыба выходит сочной, ароматной и очень аппетитной. Это идеальный выбор для быстрого ужина!

Ингредиенты для лимонной скумбрии

• Скумбрия 2 шт.
• Лук 1 шт.
• Морковь 2 шт.
• Томатный кетчуп 2 ст. л.
• Соль ? ч. л.
• Черный перец по вкусу
• Сок лимона 1-2 ст. л.
• Сметана 2 ст. л.
• Растительное масло 2-3 ст. л.

Процесс приготовления

Сначала подготовьте скумбрию: промойте, удалите внутренности и плавники. Разрежьте рыбу вдоль на две части и уберите все косточки. Затем посолите и добавьте свои любимые специи, например, черный перец. Сбрызните соком лимона и отложите в сторону.

Лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на крупной терке. Разогрейте сковороду с растительным маслом (2-3 ст. л.) и обжарьте лук с морковью на медленном огне в течение 2 минут, пока овощи не станут мягкими.

Добавьте 2 ст. л. кетчупа или томатной пасты (в этом случае достаточно ? ст. л. пасты), приправьте солью и перцем.

Заранее подготовьте противень, смазав его растительным маслом. Выложите скумбрию, слегка намажьте сметаной и сверху распределите луково-морковную смесь. Поместите в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте 25-30 минут. Приятного аппетита!

Полезные подсказки

• Чтобы рыба не развалилась и покрылась золотистой корочкой, просушите кусочки перед жаркой бумажным полотенцем и посолите их за 10-15 минут до приготовления.
• При жарке котлеты огонь в начале приготовления должен быть максимальным, чтобы корочка быстро запечатала сок.