Идеальное творожное угощение
Бланманже – это изысканный десерт, который сочетает в себе легкость творога и сладость ананаса. Этот рецепт с ананасом идеально подходит для освежающего завершения обеда или как угощение на праздники. Приготовить его можно довольно быстро, и потребуется минимум ингредиентов.
Основной рецепт на 4 порции
- творог – 250 г;
- сметана – 100 г;
- молоко – 100 мл;
- консервированные ананасы (кольца) – 2 шт.;
- быстрая желатиновая масса – 1 ст. л.;
- пудра сахарная – 50 г;
- ванильный сахар – 8 г.
Для приготовления бланманже сначала необходимо замочить желатин в молоке на 10 минут. После этого желатин следует растопить на водяной бане, тщательно перемешивая. Творог, сметану, сахарную пудру и ванильный сахар стоит объединить в одной посуде и взбить до однородной массы. Затем аккуратно добавить желатиновую смесь и тщательно перемешать.
Кольца ананаса следует нарезать мелкими кубиками и добавить в творожную массу. После этого массу распределить по силиконовым формочкам и отправить в холодильник до застывания. Перед подачей можно аккуратно извлечь десерт из форм.
Бланманже с выпечкой
Ингредиенты для 6 порций:
- творог – 400 г;
- манная крупа – 3 ст. л. без горки;
- консервированные ананасы (кольца) – 7 шт.;
- вишня для украшения;
- щепотка соли;
- куриные яйца – 4 шт.;
- сахарная пудра по вкусу.
Для выпечки бланманже необходимо обсушить кольца ананаса и подготовить форму для запекания. На дно формы положить ананасы, а каждое кольцо украсить вишенкой. Белки взбиваются с солью до пиков, а желтки с творогом и манной крупой. Аккуратно соединить обе массы и вылить в форму.
Запекать десерт 25–30 минут при температуре 180°C, пока не появится золотистая корочка. После остывания десерт можно перевернуть, чтобы ананасы оказались сверху. Для дополнительного украшения выложенные фрукты можно присыпать сахаром или подать с сахарной пудрой.
