Куриная печень, приготовленная с айвой, обещает непревзойденное гастрономическое наслаждение. Сам фрукт придаёт блюду необычный сладковатый аромат, который раскрывается только после термической обработки. Для придания пикантных нот в рецепт добавляется красный лук и бальзамический соус. Это сочетание сделает куриную печень ещё более аппетитной и изысканной. Блюдо можно подавать как самостоятельное, без гарнира.
Список ингредиентов
Куриная печень - 300 г
Айва - 1 шт.
Красный лук - 40 г
Сливочное масло - 30-40 г
Растительное масло - 30 г
Бальзамический соус - 7 г
Прованские сушеные травы - 1/2 ч. л.
Соль, черный перец - по вкусу
Этапы приготовления
Тщательно промыть айву, нарезать на среднего размера дольки и удалить сердцевину.
На сковороде растопить сливочное масло и обжаривать айву 3-4 минуты, периодически переворачивая ломтики. Затем переложить айву в отдельную тарелку.
На той же сковороде нагреть немного растительного масла и выложить нарезанный полукольцами красный лук.
Добавить кусочки куриной печени, предварительно промыв и удалив пленочки. Обжаривать печень с луком 3-4 минуты, приправить солью и перцем по вкусу. После этого вернуть в сковороду дольки айвы.
Полить бальзамическим соусом и добавить любимые специи, например, прованские травы. Всё тщательно перемешать и продолжать готовить ещё 4-5 минут, чтобы ароматы соединились.
Готовое блюдо подавать на стол в теплом виде, украсив свежей зеленью.
