Этот морковный пирог покорит даже тех, кто не является фанатом этого овоща. Морковь, в отличие от других ингредиентов, практически не ощущается — она добавляет лишь удивительную текстуру, влагу и яркий цвет. Пирог не только вкусный, но и легко готовится. Вот как можно его сделать!
Ингредиенты для пирога
- 150 г тертой моркови
- 200 г муки
- 200 г сахара
- 200 г растительного масла
- 4 крупных яйца
- 100 г изюма
- 1 апельсин или лимон
- 10 г разрыхлителя
- 0,5 ч. ложки молотой корицы
- щепотка мускатного ореха
Ингредиенты для глазури
- 200 г сахарной пудры
- 3-4 ст. ложки апельсинового сока
Для выпечки потребуется форма размером 20 х 20 см.
Процесс приготовления
Сначала смешайте тертую морковь с изюмом и апельсиновой цедрой. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром, затем добавьте растительное масло и перемешайте. Соедините эту смесь с морковью и изюмом, добавьте молотую корицу и мускатный орех. Затем аккуратно введите заранее смешанную муку с разрыхлителем. Замешивайте тесто быстро, чтобы разрыхлитель успел подействовать только в духовке.
Тесто будет немного жидковатым, поэтому при необходимости добавьте немного муки. Вылейте его в подготовленную форму и разровняйте. Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке в течение 40-50 минут. Готовность проверьте, легонько нажав на центр — если он пружинит, значит, пирог уже готов.
Дайте пирогу немного остыть в форме, затем достаньте его. Для глазури смешайте сахарную пудру с апельсиновым соком, добавляя сок понемногу, чтобы добиться нужной консистенции. Нанесите глазурь на пирог, при желании украсив его апельсиновой цедрой.
Дайте пирогу окончательно остыть — и можно приступать к degustation!
