Ватрушки с творогом — это вкусное и простое угощение, идеально подходящее для семейного чаепития или встреч с друзьями. Следуя этому рецепту, даже начинающие кулинары смогут создать невероятную выпечку!
Необходимые ингредиенты на 6 порций по 175 г:
- Пшеничная мука — 280 г
- Сухие дрожжи — 6 г
- Вода — 220 мл
- Сахар — 130 г
- Ванилин — 5 г
- Яйцо — 1 шт.
- Творог 9% — 300 г
- Сливочное масло — 60 г
Пошаговая инструкция по приготовлению:
Для начала подготовьте опару: в чаше смешайте 100 г муки, дрожжи и 120 мл теплой воды. Накройте пленкой и оставьте в тепле на 1 час, чтобы она подошла.Перейдите к начинке: в блендере соедините 65 г сахара, 20 г муки, ванилин, яйцо и творог. Измельчите до однородной массы.Растопите сливочное масло в небольшой кастрюле.Когда опара будет готова, добавьте оставшийся сахар и 100 мл воды. Постепенно вмешивайте 160 г муки, затем влейте 40 г растопленного масла. Отлично перемешайте тесто и оставьте его под пленкой в теплом месте на 1 час.После подъема теста выложите его на противень, заранее застеленный пергаментом. Смочите руки растительным маслом и сформируйте ватрушки, сделав углубления в их центре.Заполните углубления творожной начинкой. Разогрейте духовку до 180°C, выберите режим «Конвекция» и отправьте ватрушки выпекаться на 15 минут.По завершению выпекания достаньте ватрушки и дайте им немного остыть. Подавайте к столу!Приятного времяпрепровождения с чашечкой чая и домашним угощением!
