На обед идеально подходит сытный и питательный суп с ленивыми пельменями, который сочетает в себе традиционный вкус, но готовится в разы быстрее.
Процесс приготовления просто великолепен! Начнем с подготовки овощей: репчатый лук и морковь очищаются и нарезаются кубиками.
Обжарка и варка овощей
Необходимость в сковороде отпадает — весь процесс проходит в кастрюле. Сначала обжаривается лук до появления легкой золотистой корочки, затем на 5 минут добавляется морковь. Параллельно картофель также нарезается на небольшие кубики.
Когда овощи обжарились, к ним добавляется картофель, заливается водой и оставляется на небольшом огне до готовности.
Приготовление ленивых пельменей
Пока овощи варятся, можно заняться тестом для ленивых пельменей. В глубокой миске разбить яйцо, добавить щепотку соли и 100 мл воды, тщательно перемешать. Затем постепенно вводите муку, ориентируясь на консистенцию теста, которое должно быть как для обычных пельменей. Не забудьте укрыть тесто на 20 минут, чтобы оно стало мягким.
Для начинки подойдет любой фарш, но классическим вариантом будет куриный. К нему натирается репчатый лук, добавляются специи: соль, черный перец, сушеный чеснок и зелень, и все тщательно перемешивается.
Отдохнувшее тесто раскатывается в большой прямоугольник толщиной несколько миллиметров, затем нарезается и наполняется фаршем. Концы рулетов плотно защипываются, чтобы они не раскрылись во время варки.
Финальный этап: объединяем все вместе
Когда овощи достигли нужной мягкости, в кастрюлю аккуратно добавляются ленивые пельмени. Важно помещать их небольшими порциями и быстро перемешивать, чтобы они не слиплись. Затем добавляются лавровый лист и специи по вкусу. После закипания суп варится еще 5 минут, накрывается крышкой и настаивается.
Получившийся суп с ленивыми пельменями радует не только своим богатым вкусом, но и сытностью. Это идеальный вариант для быстрого, но вкусного обеда!
Ингредиенты:
Картофель: 250 г
Морковь: 1 шт.
Лук репчатый: 1 шт.
Соль: ? ч.л.
Лавровый лист: 1 шт.
Универсальная приправа: 1 ч.л.
Вода: 2-2,5 л
Для ленивых пельменей:
Куриный фарш: 250 г
Соль: 1/3 ч.л.
Черный молотый перец
Сушеный чеснок: ? ч.л.
Сушеная зелень: ? ч.л.
Репчатый лук: 1 шт.
Яйцо: 1 шт.
Вода: 100 мл
Мука: 250 г
Приятного аппетита и удачи в кулинарных экспериментах!
