Что делать, если после новогодних праздников осталась бутылка красного вина? Вместо того чтобы делить её на маленькие порции, стоит попробовать создать прекрасный десерт — торт, который спокойно украсит любой праздничный стол.
На этот раз для приготовления выбран бисквит, который идеально подходит для порционных десертов в стаканах. Фотографии, приуроченные к Рождеству, насыщены волшебной атмосферой новогодних праздников.
Что понадобится для приготовления
Для начинки используются:
- Шоколадно-винный корж:
2 больших яйца, 1 чашка растительного масла, 3/4 чашки сахара, 2 чашки муки, 2 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. соли, 3/4 чашки какао-порошка, 1 чашка кефира (или смесь молока и сметаны), 1 чашка красного вина.
- Крем:
500 мл сливок для взбивания (33-35% жирности), 160 г сахарной пудры.
- Ягодный соус:
200 г красных ягод (малина, клубника, смородина), 2-3 ст.л. сахара.
- 400 г шоколадного мороженого с шоколадной крошкой, 10 стаканов для подачи и немного какао для посыпки.
Этапы приготовления
1. Готовим корж: Взбить яйца с сахаром, добавить растительное масло, кефир и красное вино. В отдельной миске соединить все сухие ингредиенты и аккуратно смешать с яичной смесью. Вылить в смазанную форму и выпекать при температуре 180°C в течение 40–50 минут. Проверить готовность шпажкой. Остудить и вырезать небольшие коржи по диаметру стакана.
2. Приготовление крема: Холодные сливки взбить вместе с сахарной пудрой до получения пиков.
3. Ягодный соус: Ягоды разогреть на плите до закипания, добавить сахар и корицу, затем проварить 2 минуты. Избавиться от корицы, пробить массу блендером и протереть через сито.
4. Сборка торта: В каждую порцию стакана положить кусочек коржа, полить ягодным соусом, затем добавить второй корж с ложкой шоколадного мороженого. На последнем этапе украсить сверху взбитыми сливками.
Остатки бисквита можно использовать для украшения или создания различных фигурок. Хранить в холодильнике до сервировки или заморозить и размораживать при необходимости.
Приятного аппетита!
