Ленивые беляши представляют собой идеальное сочетание вкуса и простоты. Эти аппетитные изделия, напоминающие по своему вкусу беляши, известны также как пирожки или оладьи с начинкой. Главное в них - это сытность, быстрота приготовления и, конечно, отличный вкус, пишет Дзен-канал "Тарелка | Рецепты".
Ингредиенты для перекуса
- Для теста:
- Кефир любой жирности — 450-500 мл
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сода — 1/2 ч. л.
- Мука — примерно 200 г
- Для начинки:
- Мясной фарш — 250-300 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Специи — по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление: шаг за шагом
Процесс приготовления ленивых беляшей абсолютно прост. Начать стоит с теста. В глубокой миске разбивается яйцо, добавляется соль и все тщательно перемешивается. В отдельной ёмкости кефир смешивается с содой, после чего образуется характерная шипящая реакция. Как только она утихнет, кефир вливается в яичную смесь, после чего следует добавить просеянную муку, замешивая тесто, которое должно получиться средней густоты.
Теперь следует заняться начинкой. В данном случае рекомендуется использовать мясной фарш. Например, говяжий. К фаршу добавляется мелко нарезанный или измельченный в блендере лук, а также соль и черный молотый перец. Все ингредиенты тщательно смешиваются до получения однородной консистенции.
Жарим беляши
Следующий шаг - формирование беляшей. Определив небольшой кусок фарша (размером с грецкий орех), его стоит немного приплюснуть. В разогретую сковороду с небольшим количеством масла выкладывается столовая ложка теста, в центр помещается начинка, которая затем прикрывается ещё одной порцией теста.
Сковорода накрывается крышкой и на небольшом огне жарится до золотистой корочки. После этого беляши аккуратно переворачиваются для обжаривания с другой стороны. Готовые изделия стоит выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, и подать к столу горячими.
Несмотря на то, что такая еда бывает гораздо калорийнее, иногда, конечно, можно порадовать себя этим вкусным угощением. Простой и быстрый рецепт ленивых беляшей идеально подходит как для ужина, так и для перекуса!
