Приятного аппетита! Освойте рецепт удивительного низкокалорийного торта с шоколадным бисквитом, тающим муссом и ягодным слоем. Этот диетический десерт отличается не только великолепным вкусом, но и тем, что содержит всего 104 калории на 100 граммов — идеальный выбор для тех, кто следит за фигурой, пишет канал.
Ингредиенты для бисквита:
- Яйцо С1 - 2 шт.
- Молоко 2,5% - 20 мл
- Рисовая мука - 30 гр.
- Какао - 10 гр.
- Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
- Ванилин - щепотка
- Подсластитель - 4 гр.
Ингредиенты для мусса:
- Яйцо С1 - 1 шт.
- Молоко 2,5% - 250 мл
- Кукурузный крахмал - 15 гр.
- Ванилин - 1 гр.
- Желатин - 4 гр. + вода - 20 мл (желатин с силой 240 Bl)
- Подсластитель - 5 гр.
Ингредиенты для ягодного слоя:
- Вишня - 250 гр.
- Вода - 50 мл (при использовании свежих ягод - до 100 мл)
- Желатин - 4 гр. + вода - 20 мл
- Подсластитель - 3 гр.
Этапы приготовления:
Начните с бисквита. Взбейте яйца с ванилином и подсластителем на высокой скорости в течение 7 минут до получения светлой и объемной массы. Постепенно добавляйте молоко и аккуратно всыпайте просеянные муку, разрыхлитель и какао, перемешивая пару секунд.
Подготовьте разъемное кольцо (диаметр 17 см): дно накройте фольгой и смажьте маслом. Вылейте тесто и выпекайте при 180 градусах около 20 минут до сухой палочки. Готовый бисквит остудите.
Для мусса желатин залейте водой для набухания. В кастрюле смешайте молоко, яйцо, ванилин, подсластитель и крахмал. На среднем огне доведите до загустения, постоянно помешивая. Остудите массу и добавьте желатин, хорошо перемешайте.
Выложите остуженный бисквит на подложку, установите кольцо и пропитайте его. Затем выложите мусс и отправьте в холодильник.
Приготовьте ягодный слой, разморозив вишню с водой и подсластителем. Доведите до кипения, остудите и добавьте желатин. Разложите ягоды поверх мусса, залейте соком и поставьте в холодильник на 6 часов для полного застывания.
Когда торт застынет, аккуратно извлеките его из кольца и нарежьте на порции. Приятного аппетита!
