Фаршированные болгарские перцы — это универсальное блюдо, которое завоевало сердца многих благодаря своему великолепному вкусу и простоте приготовления. Неудивительно, что даже самым прихотливым детским гурманам они смогут прийтись по душе.
Эти аппетитные перцы идеально подойдут как для будничного обеда, так и для праздничного стола, радуя разнообразием вкусов и ароматов. Используйте данный рецепт, и ваши перцы будут всегда на высоте!
В настоящее время сезон свежих перцев в полном разгаре, поэтому самое время попробовать этот ароматный вариант приготовления!
Ингредиенты для фаршированного перца
- Свиной фарш — 500 г
- Болгарский перец
- Лук — 1 крупная луковица (в фарш)
- Рис — 100 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук для зажарки — 1 шт.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Соль, черный молотый перец по вкусу
- Сухая аджика — 1 ч. л.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Вода или бульон
Приготовление: пошаговая инструкция
Для начала стоит подготовить начинку. Свиной фарш смешивается с мелко нарезанным репчатым луком. Рис необходимо слегка отварить и добавить к фаршу вместе с солью и черным перцем. Хорошо перемешать и отбить, чтобы масса стала однородной.
Болгарский перец очищается от семян, промывается и готов к начинке. Наполненные перцы укладываются в кастрюлю для дальнейшего приготовления.
На сковороде обжаривается нарезанный кубиками лук и натертая на терке морковь до состояния мягкости. Получившуюся зажарку укладываем сверху на перцы.
Томатную пасту разбавляем водой и выливаем в кастрюлю, добавляя ещё немного воды или бульона так, чтобы жидкость лишь слегка покрывала перцы. В завершение добавляются соль, перец и щепотка сухой аджики, а также лавровый лист. Накрываем крышкой и тушим на среднем огне в течение 40-50 минут, периодически проверяя готовность. В конце не забудьте добавить рубленую зелень для насыщенного аромата и завершающего акцента.
