Нежный паштет из утиной печени

1 марта 2026, 14:10

Этот вкусный паштет станет настоящим украшением вашего стола и порадует гурманов своим незабываемым вкусом. Подготовка занимает всего 25 минут, а результат порадует даже самых искушенных ценителей кулинарии, пишет Еда.ру.

Энергетическая ценность

На одну порцию приходится:

  • Калорийность: 4916.5 ккал
  • Белки: 137.2 г
  • Жиры: 455.3 г
  • Углеводы: 41.7 г

Необходимые ингредиенты

  • Утиная печень: 800 г
  • Чеснок: 2 зубчика
  • Репчатый лук: 1 шт.
  • Сливки (23%): 125 мл
  • Сливочное масло: 80 г
  • Коньяк: 50 г
  • Оливковое масло (рафинированное): 3 ст. ложки
  • Мускатный орех (молотый): щепотка
  • Черный перец (молотый): по вкусу
  • Морская соль: по вкусу

Как приготовить паштет

  • Крупно нарезать репчатый лук.
  • Чеснок раздавить с помощью ножа.
  • На разогретую сковороду с маслом выложить лук.
  • Через минуту добавить к луку утиную печень и перемешать.
  • Через несколько минут влить коньяк, убавить огонь и накрыть крышкой.
  • Через 57 минут посолить, поперчить и добавить сливки.
  • Когда сливки начнут закипать, приправить мускатным орехом и тщательно перемешать. Затем снять с огня.
  • Переложить смесь в блендер, добавить сливочное масло и измельчить до однородной консистенции.
  • Готовый паштет можно хранить в холодильнике до 4 дней.
    • Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Pirogi-krd.ru