Каждый огородник знает, как много овощей и ягод порой удается собрать за сезон. А что делать, когда консервирование завершено, а запасы все еще велик? В этом случае на помощь приходит электросушилка, превращающая излишки урожая в полезные угощения.
Кабачки и тыква в пастиле
Кабачки — отличный выбор для приготовления пастилы, так как они обладают идеальной текстурой. Для создания вкусного угощения достаточно натереть кабачки на крупной терке, добавить немного сахара и ягод, например, черной смородины или малины. Смесь выкладывается на поддоны и сушится.
Приготовление пастилы из тыквы требует немного больше усилий. Для этого используют замороженную тыкву, ревень и черную смородину. Все ингредиенты предварительно провариваются и перетираются блендером, после чего выкладываются на смазанные растительным маслом поддоны. Это облегчит снятие готовой пастилы.
Варианты для создания пастилы
Ингредиенты для пастилы могут варьироваться от простых ягод до их комбинаций. Например, отличную пастилу получит с добавлением бананов или сливы. При этом ягоды можно не варить, а сушить сырыми, чтобы сохранить их натуральный вкус и аромат.
Процесс сушки и результат
Сушка пастилы проходит при температуре 55-57°C и занимает около 15 часов. Однако время может отличаться в зависимости от толщины слоя пастилы и сорта используемых овощей или ягод. Несмотря на время, затраченное на сушку, результат всегда радует — полезная и вкусная пастила быстро исчезает, став любимым лакомством для взрослых и детей. Ведь это не только вкусно, но и полезно, так как приготовлено собственными руками из собственного урожая, без добавления химикатов!
