Секреты идеальных сырников, которые стоит знать

Сырники это одно из тех блюд, которые мы осваивали на уроках труда. Однако часто именно в рецептах из учебников скрываются ошибки, из-за которых сырники не оправдывают ожидания. В этой статье представлены советы, которые помогут вам создать идеальные сырники каждый раз.

Качество творога

Первое правило это выбор качественного творога. На сегодня нередко можно столкнуться с товарами низкого качества, подаваемыми под именем творога. Такие продукты не только плохо влияют на вкус сырников, но и могут испортить общее впечатление от блюда.

Правильный творог должен быть натуральным, желательно деревенским. Если такой вариант недоступен, обратите внимание на этикетку: выбирайте продукт, на которой написано ТВОРОГ, а не ТВОРОЖНЫЙ ПРОДУКТ. Оптимальная жирность около 5-9%. Чем выше содержание жира, тем более насыщенным получится вкус сырников.

Идеальное сочетание ингредиентов

Количество яиц в сырниках должно быть минимальным. Для 500 граммов творога достаточно одного желтка, в то время как белок можно и не добавлять. Некоторые готовят сырники вообще без яиц при правильном выборе творога готовое блюдо сохранит форму.

Что касается муки, лучше заменить ее манной крупой. Манка не только впитывает лишнюю влагу, но и помогает избежать мучного привкуса в готовом блюде. Чтобы манка успела набухнуть, дайте тесту постоять 15-20 минут.

Способы приготовления

Хотя традиционно сырники жарят на сковороде, для более идеального результата лучше использовать духовку. Такой метод позволяет сохранить вкус и текстуру, а также делает блюдо менее калорийным.

Необходимые ингредиенты

• Творог 500 грамм;
• Манная крупа 3-5 столовых ложек (в зависимости от влажности творога);
• Яичный желток 1 шт.;
• Сахар по вкусу (1-3 столовые ложки).

Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете приготовить вкусные сырники, которые непременно станут хитом на вашем столе!

Приятного аппетита!