Медовик с варёной сгущёнкой

28 февраля 2026, 21:42

Медовик это настоящий кулинарный шедевр, который поражает своим нежным вкусом и ароматом медовых коржей. Этот вариант с варёной сгущёнкой добавляет в традиционный десерт сладкие, карамельные ноты, делая его ещё более привлекательным для любителей сладкого.

Время приготовления: 2,5 часа (включая время выпечки коржей и настаивания)

Сложность: средняя

Ингредиенты

Коржи:

  • 150 г мёда
  • 150 г сливочного масла
  • 200 г сахара
  • 2 яйца
  • 1 ч. ложка соды
  • 500-600 г муки

Крем:

  • 400 г варёной сгущёнки
  • 300 г сливочного масла
  • 300 г сметаны (20% жирности)

Для украшения:

  • Крошки от коржей или дроблёные орехи

Приготовление

  • В небольшой кастрюле смешать мёд, масло и сахар. Установить на водяную баню и, постоянно помешивая, растопить до однородности. Как только сахар растворится, добавить соду и продолжать взбивать, пока смесь не увеличится в объёме и не станет светлой.
  • Снять с огня, дать немного остыть, затем по одному добавить яйца, хорошо перемешивая. Постепенно вводить просеянную муку, замешивая мягкое тесто.
  • Разделить тесто на 6-8 частей, скатать в шары и накрыть пленкой.
  • Разогреть духовку до 180C. Раскатать каждую часть теста в круг диаметром около 20 см, наколоть вилкой и выпекать до золотистого цвета (5-7 минут).
  • Дать коржам полностью остыть.
  • Взбить мягкое сливочное масло, параллельно добавляя сгущёнку и сметану. Крем должен получиться однородным и стабильным.
  • На плоское блюдо выложить корж, обильно смазать кремом, накрыть следующим коржом. Продолжать в том же духе, пока не закончатся коржи.
  • Украсить торт крошкой из обрезков коржей, при желании добавить орехи или шоколадную стружку.
  • Для достижения наилучшего вкуса поставьте торт в холодильник на 4-5 часов, лучше на ночь.

    • Полезные советы

    • Не переборщите с мукой тесто должно быть мягким.
    • Следите, чтобы коржи не пересохли это обеспечит хорошую пропитку кремом.

    Медовик с варёной сгущёнкой это десерт, который непременно понравится каждый критикам сладостей. Он сочетает в себе нежный вкус медовых коржей и крема, оставляя лишь приятное послевкусие. Идеальная находка как для семейного чая, так и для торжеств!

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Pirogi-krd.ru