При открытии кофейни или пекарни крайне важно иметь четкий список необходимой техники и программного обеспечения для создания комфортной зоны обслуживания клиентов. Эта статья предлагает полезный чек-лист с пояснениями от экспертов и последовательностью действий.
Необходимое торговое оборудование для кофейни
Касса — основной элемент любого бизнеса
Для каждой кофейни обязательным элементом является кассовый аппарат с фискальным накопителем и договором с ОФД. Это обеспечивает законное выдачу чеков и отправку данных в налоговые органы.
Тип кассы, будь то смарт-терминал или фискальный регистратор, зависит от предполагаемой нагрузки:
- Для небольших меню и минимального потока клиентов подойдут смарт-кассы с дисплеем от 5 до 7 дюймов.
- Для более загруженных мест рекомендуется использовать фискальные регистраторы, обеспечивающие быструю печать чеков.
Разобраться с выбором кассового оборудования можно, ознакомившись с подробной информацией в специальном блоге.
POS-терминал — «классика жанра» для кафе
POS-терминал с сенсорным экраном необходим для приема заказов. Доступны разные модели — от планшетов с диагональю 10-12 дюймов до более крупных терминалов 15-17 дюймов. Выбор зависит от размера рабочего места и меню.
При этом крупные дисплеи удобнее, но для ограниченного пространства подойдут компактные модели.
Комплект из кассы и POS-терминала обойдется примерно в 128 000 ? при условии покупки всех необходимых компонентов, включая программы и настройку.
Денежный ящик — надежное хранение наличных
Несмотря на тренд безналичных платежей, многие клиенты по-прежнему предпочитают наличные. Для их хранения удобен металлический ящик, открывающийся либо ключом, либо по команде кассы.
Дополнительное оборудование для кофейни
Принтер чеков — для кухни
Форматы кофеен различаются: некоторые предлагающие лишь напитки и витрину с десертами, а другие имеют полноценное меню. Если есть кухня, предпочтительно отправлять заказы на производство через принтер.
Сканер для маркировки
Если кофейня реализует маркированные товары, придется использовать 2D-сканеры для считывания уникальных кодов. Проводные модели более привычны, но беспроводные обеспечивают большую свободу перемещения.
Фасовочные весы
Для продажи блюд на развес стоит иметь фасовочные весы, которые подключатся к терминалу для автоматической передачи данных о весе.
Требования к программному обеспечению
После выбора оборудования важно выбрать подходящее программное обеспечение, которое должно обеспечить:
- Ввод меню и добавление изменений.
- Печать чеков и работа с разными способами оплаты.
- Поддержка маркированных товаров.
- Интеграция с системами доставки и ведение клиентской базы.
Оптимальными решениями будут встроенные программы для смарт-касс, а также полноценные системы, такие как iiko.
Шаги по комплектации кофейни
Планируете открыть кофейню? Специалисты готовы помочь с подбором комплектующих и настройкой.
