Как открыть кофейню и пекарню: ваш идеальный список оборудования

При открытии кофейни или пекарни крайне важно иметь четкий список необходимой техники и программного обеспечения для создания комфортной зоны обслуживания клиентов. Эта статья предлагает полезный чек-лист с пояснениями от экспертов и последовательностью действий.

Необходимое торговое оборудование для кофейни

Касса основной элемент любого бизнеса

Для каждой кофейни обязательным элементом является кассовый аппарат с фискальным накопителем и договором с ОФД. Это обеспечивает законное выдачу чеков и отправку данных в налоговые органы.

Тип кассы, будь то смарт-терминал или фискальный регистратор, зависит от предполагаемой нагрузки:

• Для небольших меню и минимального потока клиентов подойдут смарт-кассы с дисплеем от 5 до 7 дюймов.
• Для более загруженных мест рекомендуется использовать фискальные регистраторы, обеспечивающие быструю печать чеков.

Разобраться с выбором кассового оборудования можно, ознакомившись с подробной информацией в специальном блоге.

POS-терминал классика жанра для кафе

POS-терминал с сенсорным экраном необходим для приема заказов. Доступны разные модели от планшетов с диагональю 10-12 дюймов до более крупных терминалов 15-17 дюймов. Выбор зависит от размера рабочего места и меню.

При этом крупные дисплеи удобнее, но для ограниченного пространства подойдут компактные модели.

Комплект из кассы и POS-терминала обойдется примерно в 128 000 ? при условии покупки всех необходимых компонентов, включая программы и настройку.

Денежный ящик надежное хранение наличных

Несмотря на тренд безналичных платежей, многие клиенты по-прежнему предпочитают наличные. Для их хранения удобен металлический ящик, открывающийся либо ключом, либо по команде кассы.

Дополнительное оборудование для кофейни

Принтер чеков для кухни

Форматы кофеен различаются: некоторые предлагающие лишь напитки и витрину с десертами, а другие имеют полноценное меню. Если есть кухня, предпочтительно отправлять заказы на производство через принтер.

Сканер для маркировки

Если кофейня реализует маркированные товары, придется использовать 2D-сканеры для считывания уникальных кодов. Проводные модели более привычны, но беспроводные обеспечивают большую свободу перемещения.

Фасовочные весы

Для продажи блюд на развес стоит иметь фасовочные весы, которые подключатся к терминалу для автоматической передачи данных о весе.

Требования к программному обеспечению

После выбора оборудования важно выбрать подходящее программное обеспечение, которое должно обеспечить:

• Ввод меню и добавление изменений.
• Печать чеков и работа с разными способами оплаты.
• Поддержка маркированных товаров.
• Интеграция с системами доставки и ведение клиентской базы.

Оптимальными решениями будут встроенные программы для смарт-касс, а также полноценные системы, такие как iiko.

Шаги по комплектации кофейни

Планируете открыть кофейню? Специалисты готовы помочь с подбором комплектующих и настройкой.