Кулинарный шедевр: Теплый салат с печенью и рукколой

28 февраля 2026, 16:34

Салат, который удивляет своим вкусом и простотой приготовления. Нежная куриная печень образует великолепный дуэт с обжаренными шампиньонами и свежей рукколой. Этот теплый салат - идеальный вариант для быстрого ужина или сытного обеда.

Ингредиенты для приготовления

  • 150 г куриной печени
  • 50 г рукколы
  • 3 шт. шампиньонов
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • 1 ч.л. горчицы
  • 1 ст.л. винного уксуса
  • Морская соль и перец по вкусу

Этапы приготовления

  • Если печень заморожена, сначала разморозьте ее, затем тщательно промойте, удалите пленки и нарежьте на небольшие кусочки для удобства подачи.
  • Шампиньоны очистите и нарежьте пластинами. На разогретом растительном масле обжаривайте их 2-3 минуты, затем добавьте горчицу и уксус, посолите и поперчите. Снимите с огня и переложите грибы в отдельную миску.
  • В той же сковороде обжарьте куриную печень, не передерживая: достаточно 3 минут на среднем огне, постоянно переворачивая кусочки. Посолите и поперчите, выключите огонь и оставьте печень отдохнуть в сковороде.
  • Рукколу промойте и обсушите, затем рвите руками в салатник. Добавьте к ней теплые грибы и печень, полейте оливковым маслом и аккуратно перемешайте.
  • Приятного аппетита!

    Этот салат, сохраняющий тепло и аромат, лучше всего подавать сразу, наслаждаясь его вкусом. Для творческого подхода в блюдо можно добавить немного тертого пармезана или орехов для интересной текстуры. В любом случае, даже в простоте он остается бесподобным.

    Для более интересных рецептов с куриной печенью, следите за новыми идеями кулинарии!

    Больше новостей на Pirogi-krd.ru