Креветки с чесночным соусом: секреты идеального вкуса

Столкнувшись с высокими ценами на доставку, многие решают сами приготовить креветки, но результат зачастую разочаровывает либо пересушенные, либо слишком жирные и безвкусные. Однако есть простой ключ к успеху, который делает это блюдо настоящим деликатесом, даже при минимальных усилиях.

Любителям быстрой и вкусной кухни стоит обратить внимание на телеграм-канал Вкус мира, в котором регулярно обсуждаются такие простые, но эффективные решения.

Когда и зачем готовят это блюдо

Креветки в чесночном соусе это не блюдо для особых случаев, а настоящий повседневный шедевр. Оно идеально подходит для решения, когда нужно быстро накормить себя и гостей, не тратя часы на готовку. Это лакомство чаще всего готовят поздними вечерами после работы или когда хочется порадовать себя вкусным ужином без лишних хлопот.

Секрет выхода на новый уровень

Основная ошибка жарка креветок слишком долго. Их следует обжаривать лишь до полуготовности и завершать приготовление в соусе. Это придаёт им сочность и насыщенный вкус, который трудно добиться другим способом. При этом все остальные этапы приготовления становятся второстепенными.

Полезные советы от Вкус мира

• Отдавайте предпочтение сырым креветкам, чтобы контролировать вкус.
• Чеснок лучше резать ножом, нежели использовать пресс.
• Сковорода должна быть хорошо разогрета, но не перегрета до дымления масла.
• Соус должен медленно смешиваться, а не кипеть.

Если вы нашли эти советы полезными и хотите избегать лишних затрат, в телеграм-канале Вкус мира находятся ещё множество таких рекомендаций.

Ингредиенты

• Креветки очищенные сырые 450 г
• Оливковое масло 40 г
• Сливочное масло 30 г
• Чеснок свежий 25 г
• Белое сухое вино 60 мл
• Сливки (20%) 120 мл
• Лимонный сок 15 мл
• Соль 6 г
• Черный перец молотый 2 г
• Петрушка свежая 15 г

Пошаговое приготовление

Шаг 1: Креветки хорошо промыть и обсушить, чтобы избежать излишней влаги. Чеснок нарезать мелко, петрушку - измельчить.

Шаг 2: Разогреть сковороду на среднем огне и добавить оливковое и сливочное масла. Когда масла соединились, выложить чеснок и обжарить до появления аромата.

Шаг 3: Выложить креветки в один слой, жарить 4050 секунд с каждой стороны до изменения цвета, оставив их полусырыми внутри.

Шаг 4: Влить вино и дать ему выпариться около 40 секунд. Добавить сливки, лимонный сок, соль и перец, уменьшить огонь.

Шаг 5: Готовить еще 2 минуты, помешивая, до загустения соуса. Снять с огня и добавить петрушку.

Как подать, чтобы удивить

Подавайте это блюдо сразу, без лишних задержек. Оно отлично сочетается с свежим хлебом, пастой или рисом. Соус здесь не просто дополнение, а основа вашего кулинарного шедевра, так что не избегайте порции!