Эти аппетитные котлеты из скумбрии прекрасно подойдут к любому гарниру и удивят даже самых искушенных гурманов.
Ингредиенты:
- 2 скумбрии
- 1 яйцо
- 1 средняя луковица
- 3 столовые ложки манной крупы
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка молотого перца
- 1 столовая ложка тертой лимонной цедры и мякоти
- панировочные сухари
Приготовление:
Начать стоит с того, чтобы тщательно разделить свежую скумбрию на филе. Затем, используя мясорубку, пропустить рыбу вместе с нарезанным репчатым луком и натертым лимоном. Это придаст блюду удивительный вкус и яркий аромат.
После этого в фарш добавляется взбитое яйцо, соль и перец. Не забудьте про манку — она сделает котлеты более сочными. Если по консистенции фарш будет слишком сухим, можно добавить 1-2 столовые ложки холодного молока или сливок для достижения нужного состояния.
Дайте фаршу настояться 10-15 минут, чтобы манка успела разбухнуть. Затем сформируйте котлетки, обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
Чтобы разнообразить ваши кулинарные эксперименты, не забудьте взглянуть на рецепт в нашем Телеграм-канале: ссылка здесь.
