Лимонный аналог: как использовать японскую айву для зимних запасов

27 февраля 2026, 03:48

Японская айва удивительный фрукт, который приятно удивляет своими кисло-сладкими нотками и плотной текстурой. Хотя в сыром виде он не столь привлекателен, из айвы выходят великолепные заготовки, схожие по вкусу с лимоном, пишет канал.

Простой способ приготовления заготовки

Чтобы создать витаминный запас, достаточно выполнить несколько простых шагов:

  • Тщательно вымыть айву, разрезать ее пополам и удалить семена. Затем нарезать плод тонкими дольками.
  • В подготовленные банки на дно насыпаем по 1 столовой ложке сахара и выкладываем слой долек айвы. Снова присыпаем сахаром, но не слишком обильно. Постучите по банке, чтобы сахар равномерно распределился.
  • Чередуя слои айвы и сахара, заполняем банки, завершая последним слоем сахара. Закройте банки крышками.
  • Через день вы заметите, как выделился сок, а дольки немного осядут. Для равномерного распределения, можете взять доли из одной банки и добавить в остальные.

    • Эти дольки айвы в сиропе становятся отличной добавкой к чаю, обогащая его свежестью.

    Сушеная айва и другие рецепты

    Кроме того, айву можно засушить. Для этого нарежьте ее тонкими слайсами и расположите на бумажном полотенце в один слой. Оставьте сушиться при комнатной температуре на 3-4 дня, в зависимости от толщины дольков. Сушеную айву можно добавлять в чай или измельчить в кофемолке, чтобы использовать в выпечке как заменитель лимона.

    Кроме того, айва прекрасно хранится в холодильнике в пластиковом контейнере с крышкой. Рекомендуется раз в месяц протирать крышку, чтобы избежать накопления влаги. Айва может пролежать там до самой весны, как показывает личный опыт продукция оставалась свежей даже до середины апреля!

    Незаменимый фрукт в консервации

    Используйте айву, чтобы разнообразить свои зимние заготовки: добавьте ее в джем из тыквы или кабачков вместо цитрусовых, или в яблочный компот на трехлитровую банку достаточно 3-4 плодов. Для создания насыщенного аромата айву можно натереть на мелкой терке и включить в выпечку.

    Какие у вас есть рецепты с японской айвой? Поделитесь в комментариях!

    Источник: Сейчас Приготовим!
    Больше новостей на Pirogi-krd.ru