Грибы зонтики, ранее остававшиеся вне внимания грибника, стали настоящей находкой для многих, особенно после знакомства с ними в Берлине. Меняешь отношение, когда рядом оказывается местный специалист, способный раскрыть удивительный мир грибов. Это произошло в Берлине, даже не догадывался, что меня ждет такая кулинарная находка.
Берлин и его естественная красота
В начале 90-х годов, прибыв в Берлин, в район Карлхорст, находился в советском гарнизоне. Местные жители называли это место "Карловка". Окружающая среда была необычайно зеленой: парки и рощи создавали атмосферу спокойствия. Вскоре после приезда семья оказалась в местном военном госпитале, и в то время как они поправлялись, пробовал использовать время с умом.
Во время очередного визита в госпиталь, после осмотра местных окрестностей, наткнулся на небольшой лесок. На его фоне развернулась настоящая грибная симфония. Запах грибов наполнял воздух, и я, поддавшись инстинкту, отправился на "грибную охоту".
Неожиданная встреча
Пока я наслаждался нахождением среди природы, обратили внимание на множество точек, где кролики резвились. Однако, это меня не отвлекло; вскоре встретил подберёзовиков, что предвещало удачную грибную охоту. Остановившись у забора, увидел множество мухоморов. Однако среди них выделялся один, обладающий приятным запахом.
В этот момент рядом появился пожилой немец с уникальным стилем одежды: он явно знал, что делает. Мы обменялись несколькими словами, и быстро разговор стал более активным, переходя от слов к делу. С его помощью я научился обрезать шляпки грибов, которые затем были убраны в пакет. Он даже предложил свой рецепт приготовления грибов в кляре на пиве — это было впечатляющее событие!
Память о встрече
В итоге, весь процесс сближения с местной культурой и людьми стал для меня важной вехой. Часто, наклоняясь для сбора зонтиков, вспоминаю ту незабываемую встречу. Немцы называют зонтики по-разному, однако наиболее распространенное название — «Парасоль» или «Парасольпильц», что в переводе означает "зонтик от солнца".
Кроме того, медицинский опыт, который я перенес из этого госпиталя, в дальнейшем стал существенным для здоровья дочери. Эта связь с Берлином уже навсегда останется частью моего жизненного пути.
