Невозможно представить ни один традиционный ужин без горячего, тонкого лаваша. Сегодня предлагается освоить его приготовление в домашних условиях с использованием сковороды, подчеркивая азербайджанские корни этого замечательного блюда, пишет канал.
Ингредиенты для лаваша
- 2 стакана пшеничной муки
- 50 мл растительного масла
- 200 мл воды комнатной температуры
- 2 щепотки соли
Примечание: объем стакана составляет 250 мл.
Приготовление лаваша
Начинаем с смешивания муки и соли, создавая небольшое углубление в центре. Вливаем в него воду, предварительно соединенную с растительным маслом. Обратите внимание, что количество муки может варьироваться в зависимости от её сорта, поэтому возможно понадобится чуть больше, чем указано.
Перемешиваем ингредиенты, и вскоре получится довольно плотное тесто, напоминающее пельменное. Убираем его в полиэтиленовый пакет и оставляем на 30 минут, чтобы оно отдохнуло и стало более эластичным.
По истечении времени вновь вымешиваем тесто, приплющиваем его и делим на 8 равных частей. Из каждой части формируем колобок, который также следует хранить в пакете или под полотенцем, пока не начнем раскатывать.
Теперь пришло время создавать лепешки. Тщательно раскатываем каждый колобок в очень тонкую, практически прозрачную лепешку. Для упрощения процесса можно сразу подготовить все заготовки, помещая их между полиэтиленовыми пакетами.
Разогреваем сухую сковороду и помещаем на неё первую лепешку. Готовность лаваша можно определить по появлению характерной «вздутой» формы. Этот этап занимает всего минуту, после чего переворачиваем его и жарим с другой стороны.
Готовый лаваш собираем стопочкой и накрываем чистым полотенцем, чтобы он сохранил мягкость. Готовое угощение получается тонким, нежным и воздушным!
