Эти лепешки удивляют своей простотой: никаких сложных ингредиентов и даже соли в тесте. Они прекрасно подойдут как альтернативный хлеб на вашем столе, так и вкусная закуска к чаю с сладким дополнением. Для любителей солёного можно легко добавить половину чайной ложки соли в тесто, что сделает его более насыщенным. Итог — мягкие и румяные лепешки с оригинальным вкусом, который приятно удивляет, сообщает Дзен-канал "Кухонный сумбур".
Преимущества рецепта
Приготовление лепешек занимает минимум времени и усилий. Существует два варианта жарки: на сухой сковороде, что придаёт лепешкам румяные пятнышки, или на небольшом количестве растительного масла, который обеспечивает яркий золотистый цвет и более насыщенный вкус. Каждому кулинару остаётся выбрать именно тот вариант, который по душе. Лично предпочтительно готовить несколько лепешек на масле, а остальные — на сухой сковороде.
Ингредиенты для лепешек
- Кипяток – 100 мл.
- Сливочное масло – 50 г.
- Мука – 250 г.
Приготовление начинается с кипятка — его нужно налить в кастрюльку, добавить сливочное масло и довести до почти кипящего состояния. Если решено использовать соль, её стоит добавить на этом этапе, чтобы она успела раствориться.
После этого муку можно высыпать в получившуюся смесь и перемешать сначала ложкой, а потом замесить тёплое тесто руками. Тесто делится на 6-7 частей, после чего каждая раскатывается в лепешки толщиной около 5 мм. Рабочую поверхность можно слегка присыпать мукой для удобства.
Разогрейте сковороду: если готовите лепешки на масле, добавьте немного масла на сковороду. Жарьте сначала одну сторону лепешки до золотистой корочки, затем переверните и обжарьте другую сторону. Если же выбираете готовить на сухой сковороде, и мука начинает подгорать, добавьте капельку масла после нескольких лепешек.
Готовые лепешки можно подать к столу сразу же. Приятного аппетита!
