Тефтели с гречкой: необычное и полезное блюдо для всей семьи

26 февраля 2026, 07:31

Сочетание тефтелей и гречки это не просто вкусно, но и необычно! Эти ароматные мясные шарики завоюют сердца ценителей домашней кухни. Гречка в составе добавляет не только уникальную текстуру, но и здравый набор микроэлементов и белков, такая комбинация не оставит никого равнодушным.

Ингредиенты для вкусных тефтелей

  • мякоть свинины и/или говядины 1 кг
  • гречневая крупа 150 г
  • репчатый лук 150 г
  • морковь 100 г
  • чеснок 4 зубчика
  • помидоры 300 г
  • растительное масло для жарки 2 ст. л.
  • томатная паста 2 ст. л.
  • сахар 1 ч. л.
  • питьевая вода 1 л
  • соль и черный перец по вкусу
  • специи для мяса по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления тефтелей

  • Подготовьте мясо, пропустив его через мясорубку с мелкой решеткой. Не забудьте тщательно промыть гречку.
  • Для соуса очистите и нарежьте лук и чеснок, натрите морковь, а помидоры разрежьте на половинки и натрите на крупной терке, выбрасывая кожуру.
  • В глубокую кастрюлю налейте растительное масло, нагрейте его и обжарьте сначала морковь в течение 5 минут, после чего добавьте лук и чеснок, обжаривая еще 5 минут.
  • Добавьте в кастрюлю приготовленные помидоры, жарьте около 5 минут. Затем добавьте томатную пасту и сахар, залейте горячей водой, приправьте солью и перцем, оставьте тушиться на медленном огне 10 минут.
  • Отварите гречку, залив ее кипятком на 10 минут, затем откиньте на дуршлаг. Когда гречка остынет, добавьте ее в мясной фарш, приправьте специями и хорошо перемешайте.
  • Сформируйте из полученного фарша небольшие шарики и выложите их в соус, накройте крышкой и тушите около 40 минут на медленном огне.

    • Полезные советы для приготовления

    Тефтели с гречкой могут быть приготовлены и в мультиварке. Для этого сначала подготовьте соус, а затем добавьте мясные шарики. Такой метод делает блюдо более насыщенным благодаря герметичности мультиварки.

    Если под рукой нет свежих помидоров, можно использовать консервированные: это упростит процесс готовки, сообщает ГАСТРОНОМ.РУ.

    Источник: ГАСТРОНОМ.РУ
    Больше новостей на Pirogi-krd.ru